Äppelkaka med dulce de leche

En superenkel och god äppelkaka - dagen till ära uppiffad med ringlad dulce de leche över äpplena.

Äppelkaka med dulce de leche
4-5 äpplen
1 dl mjöl
75 gram smör
1,5 dl socker
1 stort ägg
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
några matskedar dulce de leche
kanel

Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret. Dela äpplena och lägg dem i en smord form (jag brukar inte skala dem först men det går såklart bra). Vispa ägg och socker, tillsätt mjölet som först blandats med bakpulver och vaniljsocker, och det smälta smöret.
Ringla/klicka dulce de leche över äpplena (kan uteslutas), bred sedan smeten över äpplena, strö över kanel och grädda på 200 grader i 30-35 minuter.

Och så en kopp te och lite vaniljsås till kakan - höstgott!
Kram
Susanne

plommonkaka med surpris

Vi har världens snällaste grannar som skänker bort kilovis med plommon. Vad gör man med kilovis med plommon? Vi provade en plommonkaka.

Vi bröade en sockerkaksform (med kokos istället för ströbröd, det blir mycket saftigare) och lade i tio plommon, delade i fjärdedelar. Småtjejerna var i sitt esse i köket :-)
Sedan smälte vi 100 g smör och ställde åt sidan, vispade 3 ägg och 2,5 dl socker pösigt och tillsatte 2 dl vetemjöl. (Inget bakpulver skulle det vara.) Sist det smälta smöret.
Sedan skulle den gräddas 35-45 minuter i 175 grader, och efter 45 minuter var vi ruskigt fikasugna. Kakan var ju så fin!
MEN när vi skar upp första biten så bara RANN det ut kaksmet, den var absolut inte färdiggräddad.
Fast vi smaskade glatt i oss den ändå...
Men jag tror jag ska prova igen. Jag ger mig inte så lätt!
Kram
Susanne

kardemummavåfflor

Visserligen är det ett bra tag kvar till våffeldagen, men ett nytt recept på hemmagjorda våfflor vill man ju testa. I rent vetenskapligt syfte alltså.
Jag hade lite kardemumma i smeten också, det är så gott.

Ca åtta mjuka våfflor, (goda även kalla)
2 ägg
3 dl vetemjöl
3 dl mjölk
0,75 dl socker
lite rapsolja
kardemumma efter smak

Soppa och våfflor, en mysig vinterlunch för familjen. Svampsoppa till de stora och tomatsoppa till de små kör vi med.

Vad kan man mer göra för att framkalla det tidiga vårljuset? Fler soliga, snöiga vårvinterdagar med hög blå himmel önskar jag mig. Och - snart kanske lite påskpynt också (också för tidigt, jag vet.)
Ta nu riktigt god hand om dig!
Kram

Susanne

mysfrukost: amerikanska blåbärspannkakor

Båda barnen går numera i simskola tiiiidigt om söndagmorgnarna. Så en bit in på förmiddagen är det kurrande magar här hemma. Då passar det perfekt med amerikanska blåbärspannkakor, sådana där lite fluffiga. Hur gott som helst.

Amerikanska blåbärspannkakor
Lagom till fyra personer.
Vispa ihop tre deciliter filmjölk och tre deciliter vetemjöl, rör ner tre ägg (ta ett i taget och rör om lite emellan). Blanda i en tesked bakpulver, en halv tesked bikarbonat (om du har), en nypa salt, två teskedar socker, en dryg matsked olja och två deciliter blåbär (låt dem först rinna av om de varit frysta).
Grädda som stora plättar i stekpanna. Lite sirap och skivad frukt är gott till.
Och så en stor kopp kaffe till mamma :-)

Jag kan även meddela att julbelysningen numera är nere från äppelträdet. Jajamensan! Då blir det riktig vår nu - kram på er!

Susanne

sött för att fira det nya året

Jag klurar som bäst på en smarrig efterrätt till nyårsafton (som vi skall fira tillsammans med goa Radhusdrömmarna med familj).

Till exempel chokladpavlova med färska hallon, låter inte det gott? Den här nedanför har Nigella Lawson recept på. Leila har ju också mängder av goda förslag...

Mums :-)
Vi får väl se vad det blir för gott. Efterrätter är alltid roligt tycker jag. Både att äta och att göra, hihi.

En varm mellandagskram från mig!
Susanne

Hej mina små saffransskorpor!
Här har vi firat födelsedagsbarn, femåringen är nu officiellt en sexåring. I tårtan var det isfacklor, sådana där som liknar tomtebloss, och till allmän förskräckelse drog brandvarnaren igång under tårtstunden.
Men men, det är ju bara kul att det är lite action på kalasen, eller hur :-)

Skumgodisar doppade i mörk choklad och kokos. Uppträtt på små cocktailsvärd av plast. Som ömmande moder var jag lite nervös för spontanfäktning vid kalasbordet, men alla barnaögon förblev intakta *puhh*.

Mammas godis i rosa och vitt, hyacinter. Min absolut bästa julblomma!
Idén med glasburkarna kommer från Hem & Villamässan i höstas, där jag fick just en sån hyacint (som syns i headern här ovanför).

Vad har ni för favoritblommor i jul? Förra året fick jag en så fin vit azalea. Julrosor gillar jag också, de kan man tydligen plantera ut sedan, och amaryllis förstås...

Vi hörs snart igen - ta god hand om er!
Stor varm kram
Susanne 

Kladdkaka med lakritschoklad

Min goa kollega gav mig ett recept på kladdkaka med lakritschoklad i. Det vill jag ju prova såklart!

Jag tror det enklaste är att baka efter ett vanligt kladdkakerecept, och dela en chokladkaka Fazer Salmiakki i småbitar och smälta ner tillsammans med smöret till kakan.

Om kakan smakade lakrits?
Njaaaaej, inte riktigt faktiskt. Kanske en liten, liten ton av salmiak. Och väldigt roligt att prova!
Kram
Susanne

kladdkaka till många

Om man har många gäster är det smidigt med en kladdkaka i långpanna till efterrätten eller till kaffet. (Och gott!)

Kladdkaka i en långpanna:
8 ägg
10 dl socker
1 tsk salt

6 dl vetemjöl
knappt 3 dl kakao
en liten puff vaniljsocker om man vill
400 gram smält smör

Vispa ägg och socker. Blanda övriga torra ingredienser i en egen skål och blanda sedan ner i äggsmeten. Häll i det smälta smöret. Grädda i långpanna (med bakplåtspapper i botten) i 175 grader ca 30-35 minuter. Kakan skall vara kladdig i mitten när man tar ut den.

Fiffig florsockerströare, en sådan här liten tekula, så kan man fiska upp florsockret direkt ur paketet. Fialotta hjälper så gääärna till med förberedelser av godsakerna :-)

En choklad-dig kram
från
Susanne

kalastider!

Hej govänner!
Här har vi haft ett gäng glada tjejer på åttaårskalas. Med tårta, ballonger, fniss och lekar, allt som hör till. Vi körde dansstopp, äta-en-gräddbulle-med-händerna-bakom-ryggen, och så en klurig skattjakt med ledtrådar under rabarbern, på lekplatsen utanför och inuti locket till soptunnan. Själva skatten var gömd bakom duschdraperiet, he he.

Sex meter flaggspel som födelsedagsdamen själv var helt omåttligt förtjust i. Från Hema i Bryssel.

Årets tema (åtminstone ur min synvinkel) var "minsta möjliga ansträngning" och tårtan bestod därför av ett upp-och-nedvänt glasspaket kamouflerat med ljus, jordgubbar, maränger och chokladfingrar. Fungerade minst lika bra som vilken hemmabakad skapelse som helst.

Jag har haft dundertur också och vunnit i TVÅ utlottningar - wohoooo!
Två jättefina ljuslyktor från Tine K hos allra goaste Radhusdrömmar - nu har de paradplatsen på gamla gotländska fönsterpinnen/numera tavellisten över soffan.

Och som om inte detta vore nog, så har jag gått och vunnit ett finfint armband i somriga färger - jag ska visa en bild snart! - från en annan favvisblogg, Hallon och Blåbär.
Ooooohhhh vilken tur jag har haft! Tusen tack ni skönaste av alla sköna bönor. Nu vill jag hitta på en utlottning själv snart :-)
Kram
Susanne

Mmmm... rosa maränger

Vi tjejer i familjen har bakat maränger. Rrrrrosa maränger.

Helt vanliga maränger med röd karamellfärg (inköptes i julas, till de där marsipantomtarna vi aldrig hann göra).
MUMS.

Den illgrön-å-vitprickiga vaxduken kommer från Rusta. 49 kronor. Livar upp uteplatsen!

Vi har varit så DUKTIGA här idag så du anar inte. Fasaden (i alla fall stora delar av den) är tvättad minsann. Hyllplan har slipats. Hyllplan har målats. Blommor har planterats. Maskrosor (ett fåtal) har dragits upp.
Som tur är har även en smarrig rabarberpaj ätits, i solskenet hos J & A. Tack för fikat!

Nu är jag ganska mör men det har varit en väldigt bra dag. Det är kul att greja hemma :-)

Susanne
♥

solskensfrukost

Halloj alla godingar, Hur är det? Går ni också och längtar efter att grus och gamla hundbajsar ska sopas bort från gatorna (eller är det bara jag som är lite konstig)? När världens bästa syster är på besök från Bryssel är det alltid lite kalas här hemma (mest för att hon tar med sig massa godsaker, ha ha!).

Här är det mysfrukost på gång med syrrans goda scones som i Brasilien, då har man pecannötter och torkad frukt i degen. Och så färsk mango och apelsinjuice. (Märk den ivriga barnahanden i bakgrunden. Mamma är rätt jobbig som ska fota jämt alltså.) Mums. Kram på er!

Susanne ♥

å lite florsocker på toppen

Gomorron!
vad tror ni, kan det bli fikakalas med en liten sån här idag tro?

Vårljuset kommer, och nu semlorna. Wohoo! (De här har jag och sjuåriga tösen bakat nu i helgen, vi hade så mysigt och blev mycket nöjda med resultatet. Ganska stor skillnad från när man bakade med barnen för ett par år sen, he he.)
Hörs snart!

Susanne
♥

scones - Guds gåva till glömska mästarinnor

...för när man råkar missa att köpa frukostbröd innan helgen så finns nästan alltid ingredienserna hemma. Och så får man pluspoäng av en sconesgalen familj istället, he he.


Vi hittade en galet god hallon- och chokladmarmelad från Örtverket när vi var på Gotland - burken skymtar på bilden här ovanför (fast när jag kikar på deras websida nu så är den inte med i sortimentet? Det vore synd!)
Det finns recept att hitta på nätet också, Leila har gjort en till exempel, här finns recept.

Igår åkte granen ut till slut. Jag hade granbarr överallt! Hela håret var fullt. Och barr till och med i BH:n.
Med all säkerhet kommer vi nu att dammsuga upp enstaka granbarr här och var fram till midsommar nu. Men men, det hör till årstidernas gång, eller hur? :-)

Kram på dig!

Susanne
♥

bästa rabarberkakan

Hej godingar,
här kommer min bästa rabarberkaka, som min pappas moster Brita brukade göra. Superenkel, och en riktig klassiker!


Britas bästa Rabarberkaka

2 ägg
1 1/2 dl socker
1 1/2 dl mjöl
3 stjälkar färsk rabarber
pärlsocker
50 g smör

Vispa ägg och socker, tillsätt mjöl. Häll smeten över ca tre rabarberstjälkar i tvåcentimetersbitar, i en smord och bröad form (jag brukar bröa med kokos, det blir saftigare). Häll 1 dl pärlsocker över.
Grädda i ugn, 175 grader, ca 35-40 minuter.
Hyvla över 50 g smör direkt när kakan kommer ur ugnen.

(Egentligen blir kakan normalt snyggare än på bilden här ovanför, jag upptäckte nämligen att vi hade fyra öppnade paket florsocker hemma, men inget pärlsocker alls. Så jag strödde på lite extra vanligt strösocker istället. Smaken blir ju densamma :-)

Kram

Susanne
♥

det bästa man kan göra med en gammal banan

... är helt klart banan- och chokladmuffins!

Och då får man ju äntligen lov att njuta av sina söta tårtpapper med cupcakemönster, som man har haft turen att vinna hos finfina bloggen Lilla Kolonistugan - och snajsiga muffinsformar därtill, present från världens bästa granne!

Annars brottas jag med Ikeas köksplaneringsverktyg. Just nu inte med någon större framgång, faktiskt. GRRRR. Men det är väl på det igen bara...

Kram!

Susanne
♥

fil i apparaten

Hej där!
När syrran och jag var små fick vi ibland goda smoothies, fast det visste vi ju inte då att det hette... vi kallade det fil-i-apparaten ("apparaten" var mammas gigantiska matberedare à la sjuttiotal, som även hade en mixer. Fast det var ofta pappa som mixade har jag för mig).
Nu mixar jag vidare till mina ungar (fast de vet minsann att det heter "smodi"). Gott till mellanmål eller mysfrukost på helgen.


Snart är det dags för en bloggträff på Slottsträdgården Ulriksdal, ooh hjälp vad kul det ska bli! Och lite pirrigt :-) Kanske jag får träffa någon av er andra bloggtjejer där?
Den här bilden hittade jag på websidan, rappne.nu.


Och krokusarna har nästan sett sina glansdagar i trädgården. (Undrar förresten om man vågar sätta ut olivträden snart? Jag tror inte de klarar att stå inomhus så värst länge till...)

Vi hörs snart - stor kram!

Susanne
♥

syrensaften är provsmakad!

Hej govänner,
nu är syrensaften silad och provsmakad och betyget blev: klart godkänt - dock är det än så länge vi vuxna som har testat saften, och då i sällskap med en skvätt gin och lite tonic... Men DET var gott!
Barnen blir lite väl glada och pigga av socker så vi sparar deras provsmakning till en förmiddag eller så, inte direkt innan läggdags tack :-)

Jag trodde den skulle bli alldeles lila i färgen, men den är ju mörkrosa!
Receptet var väldigt enkelt, jag hittade det här:

15 syrenklasar
1 citron, gärna ekologisk

25 g citronsyra

1 liter vatten

1 kg socker

Skölj syrenklasarna och rensa bort så mycket som möjligt av skaft/kvistar. Skölj citronen och skiva den. Varva syrener och citronskivor i en rymlig bunke. Koka upp socker och vatten, tillsätt citronsyran och slå sedan detta över syrener och citron i bunken. Täck över och låt stå svalt i tre-fyra dygn, sila saften och tillsätt eventuellt 1 krm natriumbensoat.

Det här var väldigt kul att testa, och superlätt. Nu skulle jag absolut våga ge mig på flädersaft!
Jag provade att frysa in syrenblommor i isbitar, det var fint i glaset (fast mot slutet blev de lite brunaktiga, vet inte om det var infrysningen eller ginskvätten i glaset?)

Kan du fatta att det redan är juni månad?
I år ska jag verkligen försöka stanna till och njuta av denna underbara tid, jag tror faktiskt jag måste ut och sniffa lite på syrenerna nu genast :-)
Kram
Susanne
♥

nu testar jag syrensaft!

Hjälp, hur ska det här gå? Saft av syrener - jag som aldrig har gjort en enda sorts saft i hela mitt liv!
Hoppas den blir lila och fin i färgen, och inte för söt och jolmig... Till helgen vet jag svaret, nu står den och drar i ett par dagar.
Men det doftade helt underbart i köket när jag höll på och pysslade med den!
Jag återkommer väl med recension framöver :-)
Kram på er!

/Syrenslaktaren

sockersött

Hej hej,
och tusen blommiga tack alla raringar som tipsat om sommarblommor - nu har jag fått massor med inspiration! Bloggvärlden är ju helt sanslös, tänk bara vilken otrolig mängd kunskap och sköna tips som alla underbara bloggare generöst delar med sig av. Det värmer i hjärtat!

Konserveringsburkar i glas är lätt att hitta på loppis, jag misstänker att vi är många som har ett gäng hemma i skåp och skafferier... perfekt till nötter, solrosfrön, müsli m.m.


Vi har en glasburk till strösocker, den kommer mest fram när fikagäster vill ha en liten sked i kaffet. Nu är burksockret pimpat med rosa små sockerpluppar jag hittade på Ica. Jag själv och tösabiten på fem år tyckte i alla fall det blev jättefint (sånt här socker är redan beställt till födelsedagstårtan senare i sommar), så nu återstår det bara att se om det blir lika uppskattat av gästerna framöver. Annars får de ta kaffet svart, ha ha!


Hoppas du får en riktigt skön dag.
Stor kram

Susanne
♥

hurra för chåklaaa

Det är ju helt obeskrivligt ljuvligt när jordens bästa syster far till pralinland och tar med sig tjusiga chokladbitar hem.
Choklad är ju förresten så gott som en grönsak - ja, kakaoböna - det hörs ju. Bara att mumsa på med andra ord.

Kram i februarikvällen,

Susanne